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LE MAÏS
GRAIN
VALORISÉ EN FILIÈRE |
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Le maïs grain couvre
un peu plus d’un million cinq cent milles d’hectares
en France, dont environ 50 % en situations irriguées.
On peut distinguer 4 grands types de situations pour le
maïs grain :
•
Les zones de cultures traditionnelles, souvent
en monoculture
(grand Ouest, Alsace, les
Charentes ou Rhônes-Alpes).
• Les zones où le maïs est une culture
assolée
parmi d’autres.
• Les zones où le maïs grain est, selon
les
années, un supplément épisodique
du maïs
fourrage.
• Les zones où des surfaces significatives
sont
récoltées
en maïs grain humide pour
l’alimentation des
porcs et des bovins. |
Le maïs est l’une des cultures qui valorise le mieux l’irrigation et c’est une tête d’assolement particulièrement intéressante.
Près
de 3 000 000 d'hectares de maïs verdissent, chaque été,
la campagne française.
Plante indispensable à la nourriture des animaux
d'élevage, le maïs est récolté soit
en "fourrage" (voir dans « productions
valorisées à la ferme »), soit
en "grain" , lorsque le pied est desséché et
le grain complètement mûr.
Dans tous les cas, le Maïs est une plante facile à " mettre
en conserve " afin de pouvoir subvenir aux besoins
des animaux pendant l'hiver.
L'homme profite aussi de cette formidable plante (potages,
sauces, confiserie, pâtisserie, charcuterie, boissons,
médicaments, produits de beauté …). |
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